築地市場 和食之心

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築地市場 和食之心  (Tsukiji Wonderland )
  • 中文名稱:築地市場 和食之心
  • 英文名稱:Tsukiji Wonderland
  • 產品編號:BD-12911
  • 商品版本:日(語)
  • 碟片規格:BD25 X 1
  • 商品類型:紀錄片
  • 商品機種:BD-25G藍光影片
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備註說明:
字幕:繁簡中
上映日期:2016-10-28
 

商品介紹

導演: 遠藤尚太郎

 

日本料理象徵、世界最大漁市場「築地」將於2016112日走入歷史,為了目送世界級食材殿堂的最後一程,藉群眾募資誕生的紀錄片《築地市場:和食之心》帶領觀眾一探築地的春夏秋冬,親炙濃厚熾烈的職人精神。

 

《築地市場:和食之心》訪問了數寄屋橋次郎的「壽司之神」小野二郎、曾獲米其林三星的日本料理店「銀座小十」主廚奧田透、ESqUISSE主廚雷諾貝卡、丹麥採集料理殿堂「諾瑪」(Noma)主廚雷奈瑞哲彼等共150位的名廚、文化人與評論家,從各自的角度剖析世界第一的築地市場與日本魚食文化,帶給觀眾最鮮美深刻的築地印象。

 

製片手島麻依子和奥田一葉在群眾募資網站「Ready For」發起「用電影紀錄世界第一的築地市場與日本飲食文化」,民眾踴躍贊助達9百多萬日幣,比原先目標700萬日幣還多了20%,足見日本國民的熱切期待。

 

嚴格限制報導的築地市場,第一次批准超過一年的密集攝影計畫,也初次解禁披著神秘面紗的工作區域。導演遠藤尚太郎歷時14個月、動用無人空拍機等技術,捕捉春夏秋冬當令漁獲、在地風景四季更迭,交織專業意識與職人氣質的人間百態,傳統、技術、熱情造就的築地市場真實面目,將在大銀幕上展現於世人面前。


Disc Size: 23,291,868,023 bytes

Length: 1:50:23

Video: MPEG-4 AVC Video / 0 kbps / 1080p / 23.976 fps / 16:9 / High Profile 4.1

Audio: Japanese / DTS-HD Master Audio / 5.1 / 48 kHz / 24-bit (DTS Core: 5.1 / 48 kHz / 1509 kbps / 24-bit)

 

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